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La dieta recomendada por el gobierno es doblemente nociva

Las pautas alimentarias sugeridas oficialmente por 85 países son dañinas no solo para la propia salud de los ciudadanos, sino que también son perjudiciales con el medio ambiente.

Esa fue la principal conclusión del estudio científico más amplio de su tipo hasta la fecha, cuyos detalles fueron publicados en el British Medical Journal.

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Los expertos calificaron como «impactante» el fracaso de los gobiernos en sus esfuerzos por orientar a la población a comer bien, informó The Guardian.

“Las dietas contienen más carne roja y procesada que la recomendada por las directrices nacionales o de la Organización Mundial de la Salud (OMS), y muy pocas frutas y verduras, frijoles, nueces y granos enteros”, detalló.

De esa manera, aumenta el todo el planeta la aparición de enfermedades cardíacas, los derrames cerebrales, el cáncer y la diabetes, entre otros males.

El periódico británico recordó que, paralelamente, la producción de alimentos es responsable de una cuarta parte de la contaminación que provoca el calentamiento global.

La dieta recomendada por el gobierno es doblemente nociva
Terje Sollie/Pexels

Los expertos recomendaron la adopción de la dieta saludable y sostenible (“planetary health diet”) propuesta en 2019, que sugiere una reducción en tres cuartos del consumo de carne roja en los países desarrollados.

De la misma manera, plantearon que el impulso tanto de campañas como de normas regulatorias para cumplir con sus exigencias “conduciría a grandes reducciones en las emisiones de gases de efecto invernadero y reduciría la cantidad de muertes tempranas relacionadas con la alimentación”.

Si Estados Unidos siguiera dicha pauta, sus emisiones relacionadas con la producción de alimentos caerían 74 por ciento y se evitarían cada año 585,000 muertes.

«Los países son sorprendentemente malos para ayudar a su población a consumir una buena dieta», alertó el autor principal del estudio Marco Springmann, de la Universidad de Oxford.

Para el experto, «la mayoría de los gobiernos evitan entregar recomendaciones claras sobre limitar el consumo de carne y lácteos, a pesar de que su producción genera emisiones excepcionalmente altas y el uso intensivo de recursos naturales en su producción».

El análisis determinó que solo las pautas alimentarias de Indonesia y Sierra Leona cumplían cabalmente con seis objetivos clave: reducir en un tercio las muertes prematuras por enfermedades no infecciosas; bajar en 2° centígrados la temperatura del globo; evitar la destrucción de áreas silvestres, el uso de agua dulce y la contaminación por nitrógeno y fosfato en la agricultura.

“Los investigadores recomiendan que las naciones establezcan nuevas pautas dietéticas en línea con la ciencia, incluyendo límites ‘estrictos’ para el consumo de carne de res y los lácteos en los países donde se comen en grandes cantidades. Los gobiernos también deberían proporcionar ejemplos de dietas saludables y sostenibles, incluidas las basadas en vegetales”, postuló The Guardian.

Juan José Castillo
Ex escritor de Digital Trends en Español
Juan José se ha desempeñado por cerca de dos décadas como periodista en medios de comunicación e instituciones públicas…
La extraña enana blanca es hidrógeno por un lado y helio por el otro
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Dentro de miles de millones de años, una vez que nuestro sol haya agotado todo su combustible y se haya hinchado para convertirse en una gigante roja antes de desprenderse de capas para formar una nebulosa planetaria, todo lo que permanecerá en su corazón es un núcleo denso llamado enana blanca. Este destino será compartido por la gran mayoría de las estrellas de nuestra galaxia, por lo que estos núcleos quemados son comunes, con la masa del sol apretada en un espacio del tamaño de la Tierra. Recientemente, sin embargo, los astrónomos descubrieron un ejemplo muy inusual de una enana blanca: una que parece tener un lado compuesto de hidrógeno y el otro lado de helio.

La enana blanca de dos caras ha sido apodada Janus, después de la deidad romana con dos caras, y fue investigada utilizando datos de la Instalación Transitoria Zwicky en el Observatorio Palomar de Caltech en San Diego, y el Observatorio WM Keck en Maunakea, Hawai. El objeto gira sobre su eje cada 15 minutos, lo que permite a los investigadores ver ambos lados.
Interpretación artística de Janus, la ceniza muerta teñida de azul de una estrella que se compone principalmente de hidrógeno en un lado y helio en el otro (el lado de hidrógeno parece más brillante). La peculiar naturaleza de doble cara de esta estrella enana blanca podría deberse a la interacción de los campos magnéticos y la convección, o a una mezcla de materiales. En el lado del helio, que parece burbujeante, la convección ha destruido la delgada capa de hidrógeno en la superficie y ha traído el helio debajo. K. Miller, Caltech/IPAC
"La superficie de la enana blanca cambia completamente de un lado a otro", dijo la investigadora principal Ilaria Caiazzo de Caltech en un comunicado. "Cuando muestro las observaciones a la gente, quedan impresionadas".

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Los expertos en salud médica por la IA: es una gran amenaza
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Contenido Pixabay/CC0
Un grupo internacional de médicos y expertos en salud médica es el último en pedir que se regule la inteligencia artificial (IA), diciendo que "plantea una serie de amenazas para la salud y el bienestar humanos" y afirmando que la "ventana de oportunidad para evitar daños graves y potencialmente existenciales se está cerrando".

El análisis sigue a otras advertencias recientes de prominentes figuras tecnológicas que incluyen a Geoffrey Hinton, el llamado "padrino de la IA", y un grupo de expertos que se encontraban entre los 1.000 firmantes de una carta que pedía una suspensión del desarrollo de la IA hasta que se pueda establecer un conjunto de reglas para garantizar su uso seguro.

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El Clásico Macintosh acaba de ser rediseñado por la IA, y es hermoso
macintosh redisenado por ia

A muchos artistas les encanta diseñar versiones alternativas de productos originales de Apple, incluida la primera computadora Macintosh. Más recientemente, el desarrollador de aplicaciones Steve Troughton-Smith hizo sus propias interpretaciones del clásico Macintosh utilizando el generador de ilustraciones Stable Diffusion.

Stable Diffusion es un generador de imágenes basado en IA que utiliza texto para desarrollar arte que el quiere crear. Simplemente puede escribir una descripción de lo que desea crear, y el generador de difusión estable redactará una imagen que coincida con la descripción del texto, y estos resultados son brillantes.

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